Onder de naam Saint Mont werken 200 wijnboeren in een wijngebied van 1200 hectare. “De wijnen van Saint Mont zijn nog erg jong. In 1981 kregen ze het predicaat Appellation d’Origine Vin Délimité de Qualité Supérieure (AOVDQS) en in 2011 unaniem dat van AOC”, vertelt Eric Fitan, wijnboer en voorzitter van de AOC-wijnbouwers.
De wijnboeren uit Saint Mont zijn ook ambassadeurs van hun AOC-gebied. Zo gaan ze graag naar de consument toe, om over Saint Mont te praten, hun wijnen te laten proeven en met die consument in gesprek te gaan… Omdat achter elk product een gepassioneerde wijnboer schuilgaat !
Van deze 200 wijnboeren hebben sommigen het familiebedrijf overgenomen en zijn anderen “nieuwkomers”. Allemaal hebben ze gekozen voor een “gezamenlijk avontuur”: de productie van eerlijke wijnen, de naleving van de AOC-eisen en de promotie van assemblagewijnen. Gezamenlijk delen ze de “passie voor Saint Mont”: eerbiediging van teelttradities, diversiteit van druivenrassen, instandhouding van handmatig oogsten, behoud van oude wijnpercelen enz. Aan deze “extra’s” danken wijnen uit Saint Mont hun kwaliteit en identiteit. Wijnen uit het zuidwesten zijn warm en open. Een prachtig resultaat van de zorg waarmee zij worden gemaakt. Wijnen met gevoel !
