À la faveur de l’automne… (et de la courge butternut)
Que nous réserve le millésime 2017 des vins de Saint Mont ? Retour sur une récolte fructueuse.
Cette année, un beau millésime s’annonce pour nos vins rouges ! Ce sont des vins concentrés et fruités. Leur couleur est d’un rouge très profond aux reflets violacés et la bouche, riche, s’exprime sur des fruits frais légèrement épicés avec des tanins souples.
Pour nos vins rosés, 2017 sera certainement un grand millésime. A leur couleur pâle et bleutée s’ajoute une bouche très équilibrée qui exprime des notes de fruits rouges, ainsi qu’une sensation générale de fraîcheur et de gras.
Quant à nos vins blancs, ils exprimeront un millésime très typé, reflet de la splendeur de nos cépages endémiques. On retrouve l’aromatique des agrumes et des fruits exotiques dans un vin puissant et équilibré, frais, avec un potentiel de garde important.
Vous l’aurez compris, 2017 propose un millésime de qualité : les rouges sont fruités, les rosés très frais et les blancs ont du caractère. Tout cela promet un splendide cru pour accompagner vos meilleurs plats !
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