Le Village
Le village de Saint-Mont et ses 350 habitants sont perchés sur un éperon rocheux, dominant la vallée de l’Adour et traversé de ruelles escarpées. Le vieux village compte un grand nombre de maisons pittoresques à colombages.
Son Monastère, surplombant la vallée et faisant fièrement face aux Pyrénées voisines dépendait de l’ordre de Cluny. Il s’appuie sur une magnifique église romaine typique du XIème siècle qui rassemblât au Moyen-Age toute la Gascogne croyante.
Au cœur du vieux village, en contrebas de l’église, la Maison des Vins accueille le Syndicat de défense des producteurs ainsi que la Section Interprofessionnelle des Vins de Saint Mont.